Отвар из корня одуванчика от рака

Репа, которую сейчас садоводы выращивают достаточно редко, всегда считалась исконно русским овощем (правда, и французы считают ее своей), , а до появления картофеля практически заменяла его.

Репа была профилактическим средством, спасавшим детей от рахита, заболеваний костей и крови. Она (и корнеплоды, и листья) содержит большое количество кальция. Отвары из репы применялись как отхаркивающее средство при хроническом бронхите, как мочегонное и слабительное средство. Из репы можно приготовить немало разнообразных блюд. И вырастить ее нетрудно.

Семена репы можно высевать достаточно рано, когда почва прогреется до +5 градусов. Всходы появляются уже через три-пять дней, выдерживают заморозки до минус 2 градусов, взрослые растения – до минус 4-5 градусов. На легких хорошо дренированных некислых почвах урожай репы можно получить через 8-12 недель после посева, а пучковая зрелость у ранних сортов наступает уже через 35-40 дней. Эта репа – для летнего потребления.

Для зимнего потребления репу высевают в первой декаде июля. В это время как раз исчезает второе поколение крестоцветных блошек, которые очень вредят всходам репы. Как бороться с блошками? Можно опрыскать растения мыльной водой и опудрить табачной пылью или золой, перцем или горчицей. Но лучше и проще накрыть грядку с посевами укрывным материалом и не снимать его, по крайней мере, до появления двух настоящих листочков.

Репа относится к семейству крестоцветных, поэтому ее нельзя сажать после капусты, редьки, редиса, на свое прежнее место она может вернуться только через четыре года. Лучшее место — после огурцов, томатов, зеленных культур.

Избыток азота делает репу невкусной и вялой, а на свежеудобренной земле корнеплоды вырастут уродливыми и искривленными. Ценное удобрение для репы – древесная зола.

Ряды нарезают поперек грядки через 20 см, семена репы смешивают с песком (1:10) и высевают на глубину 1,5-2 см, сверху присыпают рыхлой землей. После грядку поливают (мелким распылением) и закрывают укрывным материалом для ускорения прорастания и защиты от крестоцветных блошек. Первое прореживание проводят через две недели после появления всходов, второе – еще через две недели. Оставляют самые сильные растения на расстоянии 10-15 см друг от друга.

Репа – влаголюбивое растение, нельзя допускать даже кратковременного пересыхания почвы. Недостаток влаги в любой из периодов роста репы сделает корнеплоды деревянистыми и придаст им горьковатый привкус. После поливов рыхлят почву.

Для летнего потребления лучше выбирать салатные сорта. Они скороспелы и дают небольшие ровные корнеплоды с вкусной и сочной мякотью. Убирать их нужно выборочно и своевременно, при запаздывании с уборкой вкусовые качества ухудшаются.

Корнеплоды для зимнего потребления в конце вегетационного периода накрывают укрывным материалом, чтобы не допустить их подмерзания – не будут храниться. Убирая репу, слегка обрезают основание корня и ботву. Корнеплоды просушивают, верхушку опудривают мелом и складывают в ящики или бумажные мешки, пересыпая песком. Можно также хранить репу в открытых полиэтиленовых мешках при температуре 0 +1 градус и влажности воздуха 90-95%.

Репа хороша в сыром, вареном и тушеном виде. Вот несколько рецептов из репы, которые украсят ваш стол в любой, даже самый праздничный обед.

Очищенную репу отвариваем до полуготовности, часть мякоти вынимаем, делая из репы чашечки. Вынутую мякоть мелко рубим, припускаем до готовности, добавляем пассерованый репчатый лук, натертую на крупной терке слегка обжаренную морковь; мелко нарезанное вареное яйцо. Наполняем репу фаршем, посыпаем сыром, сбрызгиваем маслом и запекаем.

Фарш для начинки репы может быть любой: подсоленный творог с зеленью; вымоченная брынза с крутым яйцом; жареный мясной фарш с луком и отварным рисом; отварной рис с жареным на растительном масле луком, тмином, базиликом и измельченной сердцевиной репы…

700 г репы заливаем кипящей водой, солим и варим. Отвар сливаем, у репы ложкой убираем сердцевину. Треть стакана риса отвариваем так, чтобы он был немного жестковатым и рассыпчатым. В остывший рис вливаем одно яйцо и перемешиваем. Одно большое яблоко мелко режем, удаляя сердцевину, засыпаем сахаром и тушим. Смешиваем рис и яблоко, фаршируем этой начинкой чашечки из репы, заливаем молочным соусом и запекаем в духовке. Подаем, полив растопленным сливочным маслом. Для соуса берем по 1,5 столовой ложки муки и масла, неполный стакан молока. Муку поджариваем со сливочным маслом, разводим в горячем молоке и провариваем.

500 г репы чистим, нарезаем небольшими ломтиками, солим, обваливаем в муке и слегка обжариваем. Перекладываем в кастрюлю, перчим, добавляем 100 г сметаны, две чайных ложки томата-пюре и тушим около 40 минут. При подаче посыпаем рубленой зеленью укропа и петрушки.

400 г репы чистим, нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см и отвариваем в подсоленной воде. В готовых кружочках ложкой делаем углубления. Выкладываем репу на противень, поливаем растопленным сливочным маслом, посыпаем тертым сыром (0,5 стакана тертого сыра) и запекаем в духовке. Перед подачей на каждый кружок репы укладываем по одной столовой ложке консервированного горошка, предварительно подогретого и смешанного с молочным соусом. Для соуса берем одну ст. л. муки, две ст. л. масла, 0,5 стакана молока. Муку слегка обжариваем в масле, разводим горячим молоком и варим, непрерывно помешивая, 10 минут, солим по вкусу.

По материалам: 34374.info